Nachhaltigkeit bei Weber
Die Bäcker der Weber AG setzen sich täglich mit Leidenschaft und Herzblut dafür ein, ihre Kunden mit feinsten Backwaren zu beliefern. Das Unternehmen versucht kontinuierlich, den Brotverbrauch optimal zu planen und backt bei Bedarf frisches Brot nach.
Intelligentes Abfallmanagement
Trotz umfangreicher Erfahrung, Statistiken und Planung lässt sich ein Brotüberschuss nicht immer vollständig vermeiden. Das Unternehmen setzt dabei auf vollständige Abfallvermeidung: Überschüssiges helles Brot wird zu Paniermehl verarbeitet, während das dunkle Brot ein Bauer für seine Tiere nutzt. Essensreste werden gesammelt und bei einem Bauern zu Biogas und Dünger verwertet.
Energieeffizienz und erneuerbare Ressourcen
Eine moderne Wärmerückgewinnungsanlage heizt das gesamte Haus und erzeugt Warmwasser, wodurch der Heizölverbrauch minimiert wird. Die Anlage versorgt zusätzlich fünf Wohnungen und das benachbarte Wohnhaus mit Heizwasser und warmem Wasser.
Bei der Stromversorgung setzt Weber auf 100 % erneuerbare Energie aus Davoser Wasserkraft. Dies garantiert saubere und ökologisch unbedenkliche Elektrizität.
Weber ist desweitern noch Mitglied vom Klimafonds 2030 von Davos Tourismus.
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Regionale Bezugsquellen
Beim Einkauf werden hauptsächlich regionale Anbieter berücksichtigt. Dies ermöglicht kurze Lieferwege und häufigere Bestellungen pro Woche. Davoser Butter wird von der Molkerei Davos exklusiv für Weber hergestellt (ausgenommen Butter zum Tournieren).
Wir wählen unsere Lieferanten mit Bedacht und berücksichtigen ihre Nachhaltigkeit, eine Auswahl